楼主： 纤手鼓舞 2014-01-23 15:37
今年的主题是蒸、炖
爆炒的菜少一些
很多菜事先备好
年三十这天主厨我可以省力些
菜单如下
冷菜：
酱萝卜条（往年的糖醋萝卜头吃多了，换换口味）
苔条花生
叉烧
酱鸭腿
糟带鱼
白切肚子
肘花拍黄瓜（这个是小娘娘点名要的）
蔬菜色拉
热菜：
腰果炒虾仁
糯米蒸排骨
火腿蒸甲鱼
刀板香（娘娘自家腌的咸肉，切一块炖了夹荷叶饼吃）
黄豆酱蒸鱼
水笋扣肉（作为每年的传统保留菜，一缸水笋，炸几块走油肉是必须的）
盆菜（鹅掌、猪爪、虾、牛筋、金钱肚、萝卜、藕，去年一盆吃了个见底，今年要再多做些才够）
炒双冬
太湖青菜
三鲜汤（自制的肉皮、蛋饺、买点牛肉丸、鱼饼、魔芋丝，大白菜打底，黑木耳点缀）
点心：
春卷
八宝饭（今年自己做了血糯米八宝饭，就是血糯米好像不够糯，粘性不够，现在怕蒸热了会塌下来）
1 楼： 神勇小猫猫 2014-01-23 15:42
2 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 15:43
12个人
3 楼： 叮叮小乖鼠 2014-01-23 15:52
5 楼： 闲趣小饼 2014-01-23 15:56
6 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 15:57
虽说是一顿饭，有些是提前2、3天开始准备的
有些是现在就弄好的
比如水笋这些传统东西都是娘娘们的事情
热菜里大半是蒸的，所以今年就清闲多了
7 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 16:00
今天TB下了年前的最后一单
一包鹅掌，不知道东西到了会如何
第一次买这个东西
8 楼： 林夕小姐 2014-01-23 16:16
9 楼： 小猪的臭囡囡 2014-01-23 16:18
10 楼： tintinbingo 2014-01-23 16:22
11 楼： 紫衣飞天人 2014-01-23 16:25
12 楼： 陈吱吱 2014-01-23 16:42
我来秀秀我家的
冷菜：海蛰、香肠（农家土猪）、油炒花生、泡椒黑木耳、黄鱼干、和风蔬菜生拉
热菜：红烧肉、红烧咸青鱼、咸菜墨鱼、水煮牛肉、木耳笋片炒素、鲍汗萝卜、清蒸鲍鱼、清炒波菜、
汤：竹荪花胶母鸡汤、水果甜羹
甜点：南瓜八宝饭
14 楼： 小子露 2014-01-23 16:44
17 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 21:12
18 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 21:13
19 楼： 清早一杯白开水 2014-01-23 21:15
20 楼： 晨辰妈妈 2014-01-23 21:17
21 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 21:31
22 楼： ChrisRyu 2014-01-23 21:35
23 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 21:42
24 楼： 采草小贼 2014-01-23 21:43
25 楼： 纤手鼓舞 2014-01-23 22:06
27 楼： Candy飞飞 2014-01-23 22:16
28 楼： YaYa琳儿 2014-01-23 22:27
29 楼： 矮油我是个马夹 2014-01-23 22:33
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